薬膳　生姜チップス

生姜をスライスします。

上手く均一にスライス出来ない場合は、スライサーを使います。

「お湯で茹でる」「水でさらす」を、数回繰り返し辛味を減らす。

砂糖を加えて水分が抜けるまで、焦がさないように砂糖をしみこませます。

水分が抜けてきたら、一枚ずつ広げて乾燥させます。

チップスにするために、しっかり乾燥させます。

1日乾燥させて完成！生姜チップス！！

ピリ辛な生姜は、薄くスライスさせることと、茹でこぼしの繰り返しで、砂糖の添加を控え目にして、食べやすくします。油なしチップスにしたかったので、ぎりぎりまで薄々にしました。繊維質が強いので、しっかり乾燥させると、ぱりぱり仕上がり！！